Nordic Ware

Kompletní průvodce výběrem správného lisu na gril pro burgery i další pokrmy

Kompletní průvodce výběrem správného lisu na gril pro burgery i další pokrmy

Lis na grilování je jedním z nejuniverzálnějších nástrojů, které můžete do své venkovní kuchařské výbavy přidat. Ať už usilujete o dokonale rovné a rovnoměrně propečené placičky na burgery, křupavou slaninu nebo zlatavé grilované sendviče, kvalitní lis vám pomůže dosáhnout konzistentních výsledků s minimální námahou. Ale jak si při tolika možnostech na trhu vybrat ten správný pro vaše potřeby?

V tomto průvodci vás provedeme vším, co potřebujete vědět o výběru lisu na grilování – od materiálů a hmotnosti až po velikost a údržbu. Prozkoumáme také kreativní způsoby použití lisu nad rámec burgerů, abyste z této nezbytné BBQ pomůcky vytěžili maximum.

Proč používat lis na grilování?

Lis na grilování, často vyrobený z litiny nebo nerezové oceli, vyvíjí na jídlo během vaření rovnoměrný tlak. Zplošťuje povrch, čímž zajišťuje maximální kontakt s roštem grilu pro lepší stopy po grilu a rychlejší vaření. U burgerů lis zabraňuje nafouknutí placičky uprostřed, což vám dává jednotnou tloušťku, která se propeče rovnoměrně od okraje k okraji.

Kromě burgerů je lis ideální na lisování panini, zploštění kuřecích prsou nebo zabránění kroucení slaniny. Pomáhá také zkrátit dobu vaření, což se hodí zejména při vaření pro větší skupinu. Sada Nordic Ware Grilling Burger Set obsahuje lis a tácy speciálně navržené pro snadnou a čistou přípravu burgerů venku.

Klíčové vlastnosti, na které se zaměřit při výběru lisu na grilování

Při nákupu lisu na grilování zvažte jako první materiál. Litina je nejoblíbenější volbou, protože dobře drží teplo a poskytuje dostatečnou hmotnost pro lisování. Některé lisy mají dřevěnou nebo silikonovou rukojeť, která zůstává na dotek chladná, což je činí bezpečnějšími pro použití. Nerezové varianty jsou lehčí a odolné vůči korozi, ale nemusí poskytovat stejnou tepelnou setrvačnost.

Důležitá je také velikost a tvar. Obdélníkový lis pokrývá větší plochu, takže je ideální pro více placiček nebo celý sendvič. Kulaté lisy jsou lepší pro jednotlivé placičky nebo bulky. Hmotnost je dalším faktorem: těžší lisy (kolem 3 až 5 liber) vyvíjejí větší sílu, což vede k plošším a křupavějším výsledkům. Perforovaný grilovací nástavec Nordic Ware Perforated Grill Topper je skvělým doplňkem k vašemu lisu, protože umožňuje cirkulaci tepla a kouře a zároveň zabraňuje propadávání menších potravin roštem.

Jak používat lis na grilování pro dokonalé burgery

Začněte předehřátím grilu na středně vysokou teplotu. Zatímco se gril zahřívá, tvarujte placičky o něco větší než bulka, protože se během vaření smrsknou. Bohatě je ochuťte solí a pepřem. Položte placičky na gril a ihned na ně nasaďte lis. Vařte 3 až 4 minuty, poté lis sejměte, placičky otočte a znovu lisujte další 3 až 4 minuty.

Pro šťavnatý a chutný burger se vyvarujte přílišnému lisování. Neustálý silný tlak by mohl vytlačit šťávu. Místo toho nechte lis na placičce jemně spočívat. Pokud používáte litinový lis, předehřejte ho na grilu několik minut, aby neochlazoval maso. Sada Nordic Ware Grilling Burger Set obsahuje tácy, které zachycují odkapávající šťávu a usnadňují otáčení, takže si můžete vychutnat burgery v kvalitě restaurace i doma.

Kreativní způsoby použití lisu na grilování nad rámec burgerů

Lis na grilování není jen na burgery. Použijte ho na lisované sendviče, jako je kubánský nebo panini, zploštěním chleba a jeho rovnoměrným opečením. Je také vynikající na vaření slaniny, udržuje ji rovnou a křupavou bez kroucení. U zeleniny pomáhá lis dosáhnout vytoužených stop po grilu na cuketách, lilku nebo portobello houbách.

Lis můžete dokonce použít k opečení steaků nebo kuřecích prsou, čímž zajistíte maximální kontakt s povrchem pro hlubokou, zkaramelizovanou kůrku. Pokud rádi vaříte venku, zvažte přidání víka na gril Nordic Ware High Dome Grill Lid do vaší sestavy. Zachycuje teplo a kouř, což vám umožní vařit větší kusy masa nebo dokonce péct na grilu, zatímco váš lis se stará o menší položky.

Péče o váš lis na grilování

Správná údržba prodlužuje životnost vašeho lisu na grilování. Pokud je litinový, před prvním použitím ho naolejujte tenkou vrstvou oleje a zahřejte v troubě nebo na grilu. Po každém použití nechte lis vychladnout, poté ho otřete papírovou utěrkou. Na připečené jídlo použijte tuhý kartáč a horkou vodu – vyhněte se mýdlu, protože by mohlo odstranit ochrannou vrstvu.

Lis důkladně osušte a naneste lehkou vrstvu oleje, abyste zabránili korozi. Nerezové lisy se snadněji čistí, ale mohou vyžadovat občasné leštění. Lis vždy skladujte na suchém místě. Řada Nordic Ware Treat Bakeware zahrnuje odolný nepřilnavý pečicí nádobí, které se skvěle hodí k vašemu lisu pro indoor-outdoor univerzálnost, zejména při přípravě placek nebo pizzy na grilu.

Výběr správného lisu na grilování může proměnit váš zážitek z venkovního vaření – od dokonale rovných burgerů po křupavou slaninu a zlatavé sendviče. Ať už jste víkendový grilovač nebo nadšenec do BBQ, investice do kvalitního lisu se vyplatí v podobě konzistentních a lahodných výsledků. Prozkoumejte sadu Nordic Ware Grilling Burger Set a začněte s kompletním řešením, které zahrnuje lis a tácy navržené pro bezproblémové grilování.