Sådan undgår du sprøjt i mikrobølgeovnen

Hurtigt svar

Det meste mikrobølgestænk kommer fra indestængt damp, høj effekt eller mad, der fylder for meget i beholderen. Dæk fadet løst, så dampen kan slippe ud, genopvarm i kortere perioder ved lavere effekt, og lad der være plads over maden. Et ventileret låg i passende størrelse til din tallerken eller skål gør mere for at holde mikrobølgeovnen ren end at tørre den af efter hver brug.

Tilpas løsningen til det, du faktisk ser

Stænk er ikke ét problem. Hvis maden popper og sprøjter væske, er årsagen normalt indestængt damp eller en effekt, der er for høj. Hvis loftet og væggene er dækket af en fin tåge, var beholderen overfyldt, eller maden var dækket for tæt. Hvis kun drejetallerkenen er våd, var fadet sandsynligvis for lavt til portionen. Læs mønsteret, før du ændrer noget, for et tættere låg gør dampdrevet stænk værre, ikke bedre.

Dæk løst, og luft ud

Et mikrobølgelåg til tallerkener fungerer bedst, når det sidder over maden uden at slutte tæt til kanten. Lad der være et hul ved den ene kant, eller brug et låg med ventilationsåbninger, så dampen slipper ud i stedet for at opbygge tryk. Hvis du bruger plastfolie, prik huller i den, og træk det ene hjørne tilbage. Målet er at blokere dråber, mens dampen slipper ud. Et låg, der passer til tallerkenen, men fanger al dampen, vil presse væske ud ad siderne.

Sænk effekten, og forkort tiden

Høj effekt koger vand hurtigt, og hurtig kogning sprøjter mad. Skru ned til 50 eller 70 procent effekt, og tilføj tid i intervaller på 30 sekunder, og rør eller vend imellem. Dette er den enkelt mest effektive ændring for at genopvarme mad uden svineri, og det varmer også mere jævnt. Hvis din mikrobølgeovn kun har en effektknap, så brug den. Hvis den ikke har, så stop og rør oftere i stedet for at køre en længere enkelt cyklus.

Giv maden plads, og vælg den rigtige beholder

Fyld beholdere højst to tredjedele op, og brug en skål eller tallerken med kant i stedet for et fladt fad til saftig mad. Dybe, smalle beholdere koncentrerer damp og stænk opad; brede, lave frigiver det mere skånsomt. Til supper og gryderetter er en større skål med låg sikrere end en lille, der er fyldt til randen.

Når låg ikke er svaret

Nogle madvarer bør slet ikke dækkes: panerede ting, stegte rester og alt, du vil have sprødt. Låg fanger fugt og gør dem bløde. Til disse kan du bruge lavere effekt og et stykke køkkenrulle lagt løst ovenpå, eller genopvarme dem i en brødristerovn eller pande. Hvis stænket fortsætter, efter du har sænket effekten, luftet låget ud og reduceret portionen, er maden selv problemet, og det er det rigtige næste skridt at ændre tilberedningsmetode.

Diagnostiser stænket, før du ændrer noget

• Maden popper og sprøjter væske: Indestængt damp eller effekt indstillet for højt. Luft låget ud, og skru ned til 50-70 procent effekt, og tilføj derefter tid i korte perioder. Hvis poppene fortsætter ved lavere effekt med et ventileret låg, så reducer portionsstørrelsen.
• Fin tåge dækker loft og vægge: Beholderen var overfyldt, eller låget sluttede tæt. Fyld højst to tredjedele op, og lad der være et hul, så dampen kan slippe ud. Hvis tågen fortsætter, så skift til en bredere, lavere beholder.
• Kun drejetallerkenen er våd: Fadet er for lavt til portionen, så væsken koger over kanten. Skift til en dybere skål, eller reducer mængden. Hvis maden stadig flyder over, så del den op i to genopvarmningsrunder.

Låg, der passer til opgaven

• Stænklåg | Mikrobølgeovn: Disse låg er designet som et praktisk mikrobølgetilbehør og hjælper med at reducere svineri fra stænkende mad under genopvarmning. Et låg i passende størrelse til skåle og tallerkener blokerer dråber ved kilden, så du bruger mindre tid på at tørre loft og vægge af.
• CardamomTM 6 tommer rustfrit stållåg: Cardamom 6 tommer rustfrit stållåg er kompatibelt med 6 tommer gryder og pander fra Cardamom-kollektionen og er fremstillet af rustfrit stål. Hvis du genopvarmer enkelte portioner i små kogegrej, er et korrekt dimensioneret metallåg nemmere at placere og rengøre end improviseret film.
• CardamomTM 10 tommer rustfrit stållåg: Cardamom 10 tommer rustfrit stållåg hjælper med at bevare varme og fugt under tilberedning. Et bredere låg passer til større skåle og stegepander, hvor et lille låg efterlader kanterne blotlagte og lader stænk slippe ud.