So verhindern Sie Spritzer in der Mikrowelle

Kurze Antwort

Die meisten Mikrowellenspritzer entstehen durch eingeschlossenen Dampf, hohe Leistung oder zu voll gefüllte Behälter. Decken Sie das Gericht locker ab, damit Dampf entweichen kann, erhitzen Sie in kürzeren Intervallen bei niedrigerer Leistung und lassen Sie über dem Essen Platz. Eine belüftete Abdeckung in der passenden Größe für Teller oder Schüssel trägt mehr dazu bei, die Mikrowelle sauber zu halten, als sie nach jeder Nutzung abzuwischen.

Passen Sie die Lösung dem an, was Sie tatsächlich sehen

Spritzer sind nicht ein einziges Problem. Wenn Speisen knallen und Flüssigkeit herausspritzen, sind meist eingeschlossener Dampf oder eine zu hohe Leistungsstufe die Ursache. Wenn Decke und Wände mit einem feinen Nebel überzogen sind, war der Behälter überfüllt oder das Essen zu fest abgedeckt. Wenn nur der Drehteller nass ist, war das Gefäß wahrscheinlich zu flach für die Portion. Lesen Sie das Muster, bevor Sie etwas ändern, denn eine festere Abdeckung verschlimmert dampfbedingte Spritzer, statt sie zu verringern.

Locker abdecken, dann belüften

Eine Mikrowellenabdeckung für Teller funktioniert am besten, wenn sie über dem Essen liegt, ohne am Rand abzudichten. Lassen Sie an einer Seite eine Lücke, oder verwenden Sie eine Abdeckung mit Lüftungsöffnungen, damit Dampf entweichen kann, statt Druck aufzubauen. Wenn Sie Frischhaltefolie verwenden, stechen Sie sie ein und ziehen Sie eine Ecke zurück. Ziel ist es, Tropfen abzuhalten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen. Eine Abdeckung, die auf den Teller passt, aber jeden Dampf einschließt, drückt Flüssigkeit an den Seiten heraus.

Leistung senken und Zeit verkürzen

Hohe Leistung kocht Wasser schnell, und schnelles Kochen schleudert Speisen umher. Reduzieren Sie auf 50 oder 70 Prozent Leistung und geben Sie Zeit in 30-Sekunden-Schritten hinzu, wobei Sie dazwischen umrühren oder wenden. Dies ist die einzelne wirksamste Änderung, um Speisen ohne Sauerei aufzuwärmen, und sie erhitzt auch gleichmäßiger. Wenn Ihre Mikrowelle nur eine Leistungstaste hat, verwenden Sie sie. Wenn nicht, halten Sie an und rühren Sie öfter um, statt einen längeren einzelnen Durchgang laufen zu lassen.

Geben Sie dem Essen Platz, und wählen Sie das richtige Gefäß

Füllen Sie Behälter höchstens zu zwei Dritteln, und verwenden Sie für saucenhaltige Speisen eine Schüssel oder einen Teller mit Rand statt eines flachen Gefäßes. Tiefe, schmale Behälter konzentrieren Dampf und Spritzer nach oben; breite, flache geben sie sanfter ab. Für Suppen und Eintöpfe ist eine größere Schüssel mit Abdeckung sicherer als eine kleine, die bis zum Rand gefüllt ist.

Wenn Abdecken nicht die Antwort ist

Manche Speisen sollten überhaupt nicht abgedeckt werden: panierte Lebensmittel, frittierte Reste und alles, was knusprig sein soll. Abdecken schließt Feuchtigkeit ein und macht sie weich. Verwenden Sie für diese eine niedrigere Leistungsstufe und ein locker aufgelegtes Papiertuch, oder wärmen Sie sie in einem Toaster oder einer Pfanne auf. Wenn Spritzer weiterhin auftreten, nachdem Sie die Leistung gesenkt, die Abdeckung belüftet und die Portion reduziert haben, ist das Essen selbst das Problem, und die Kochmethode zu ändern ist der richtige nächste Schritt.

Diagnostizieren Sie die Spritzer, bevor Sie etwas ändern

• Speisen knallen und spritzen Flüssigkeit: Eingeschlossener Dampf oder zu hoch eingestellte Leistung. Belüften Sie die Abdeckung und reduzieren Sie auf 50-70 Prozent Leistung, und geben Sie dann Zeit in kurzen Intervallen hinzu. Wenn das Knallen bei niedrigerer Leistung mit belüfteter Abdeckung anhält, reduzieren Sie die Portionsgröße.
• Feiner Nebel überzieht Decke und Wände: Der Behälter war überfüllt, oder die Abdeckung war fest verschlossen. Füllen Sie höchstens zu zwei Dritteln, und lassen Sie eine Lücke, damit Dampf entweichen kann. Wenn der Nebel bleibt, wechseln Sie zu einem breiteren, flacheren Gefäß.
• Nur der Drehteller ist nass: Das Gefäß ist zu flach für die Portion, sodass Flüssigkeit über den Rand kocht. Wechseln Sie zu einer tieferen Schüssel, oder reduzieren Sie die Menge. Wenn das Essen immer noch überläuft, teilen Sie es in zwei Aufwärmrunden auf.

Abdeckungen, die zur Aufgabe passen

• Spritzschutzabdeckungen | Mikrowelle: Diese Abdeckungen sind als praktisches Mikrowellenzubehör konzipiert und helfen, Verschmutzungen durch spritzende Speisen beim Aufwärmen zu reduzieren. Eine für Schüsseln und Teller passend dimensionierte Abdeckung blockiert Tropfen an der Quelle, sodass Sie weniger Zeit mit dem Abwischen von Decke und Wänden verbringen.
• CardamomTM 6 Zoll Abdeckung aus Edelstahl: Die Cardamom 6 Zoll Abdeckung aus Edelstahl ist mit 6 Zoll Töpfen und Pfannen aus der Cardamom-Kollektion kompatibel und aus Edelstahl gefertigt. Wenn Sie einzelne Portionen in kleinen Kochgefäßen aufwärmen, ist eine richtig dimensionierte Metallabdeckung einfacher zu platzieren und zu reinigen als improvisierte Folie.
• CardamomTM 10 Zoll Abdeckung aus Edelstahl: Die Cardamom 10 Zoll Abdeckung aus Edelstahl hilft, Wärme und Feuchtigkeit beim Kochen zu bewahren. Eine breitere Abdeckung eignet sich für größere Schüsseln und Pfannen, bei denen eine kleine Abdeckung die Ränder frei lässt und Spritzer entweichen können.