Cómo cocinar bacon crujiente en casa con una plancha cuadrada

By Nordic Ware | Published: 2026-10-14

Category: Guías prácticas

Aprende a cocinar bacon crujiente en interiores sobre una plancha cuadrada con menos salpicaduras, calor constante y una limpieza más sencilla. Un método práctico paso a paso para cualquier mañana.

Respuesta rápida

Cocina el bacon en una plancha cuadrada a fuego medio-bajo, colocando las tiras planas sin superponerlas. Una plancha cuadrada de 11 pulgadas te da suficiente espacio para cocinar un lote completo de manera uniforme, y empezar a una temperatura más baja reduce las salpicaduras mientras la grasa se derrite. Usa una pantalla antigrasa y ve retirando la grasa a medida que cocinas para facilitar la limpieza.

Por qué una plancha cuadrada funciona mejor para el bacon

Una plancha cuadrada ofrece más superficie útil que una sartén redonda de anchura similar, por lo que las tiras caben una al lado de otra sin enroscarse entre sí. La superficie plana también mantiene el bacon en pleno contacto con el calor, lo que ayuda a que se cocine de manera uniforme del borde al centro. Para cocinar en interiores, los bordes bajos de una plancha te permiten deslizar una espátula bajo las tiras con facilidad, y la amplia superficie da espacio a la grasa derretida para acumularse lejos de la carne.

Prepara tu plancha y tu espacio de trabajo

Coloca tu plancha cuadrada en la encimera y pon el quemador a fuego medio-bajo. Si usas una plancha con recubrimiento cerámico, no necesitas aceite adicional para el bacon porque la carne suelta su propia grasa. Ten a mano una pantalla antigrasa, unas pinzas, un bol pequeño resistente al calor para la grasa y un plato forrado con papel de cocina. Mantén el bol cerca para poder retirar la grasa sin tener que llevar la plancha caliente por toda la cocina.

Cocina por tandas sin amontonar

Coloca las tiras de bacon planas con un pequeño espacio entre cada una. Las tiras superpuestas se cuecen al vapor en lugar de quedar crujientes, y amontonarlas baja la temperatura de la plancha, lo que provoca una cocción desigual. Si cocinas un lote grande, hazlo en dos tandas en lugar de apilar las tiras unas sobre otras. Entre tanda y tanda, vierte con cuidado la grasa acumulada en tu bol resistente al calor y limpia la plancha con un papel de cocina sujeto con las pinzas.

Controla las salpicaduras y la grasa mientras cocinas

Una pantalla antigrasa colocada sobre la plancha atrapa la mayor parte de la grasa que salta y deja escapar el vapor. Si no tienes pantalla, mantén el fuego más bajo y gira las tiras con las pinzas en lugar de darles la vuelta rápidamente. Retira la grasa cuando empiece a acumularse alrededor del bacon; demasiada grasa en la plancha provoca más salpicaduras y puede hacer que el bacon sepa grasiento en lugar de crujiente. Desecha la grasa enfriada en la basura, no en el fregadero.

Paso a paso: bacon crujiente en una plancha cuadrada

Precalienta la plancha a fuego medio-bajo: Coloca tu plancha cuadrada en el quemador y deja que se caliente durante 2–3 minutos. Una gota de agua debe chisporrotear suavemente, no evaporarse al instante. Empezar con demasiado calor es el error más común: salpica más y puede quemar el exterior antes de que el interior se derrita. Punto de control: la plancha está lista cuando una gota de agua chisporrotea y desaparece en unos segundos.
Coloca las tiras planas con espacio entre ellas: Coloca las tiras de bacon en una sola capa, dejando un pequeño espacio entre cada una. No superpongas ni dobles las tiras. Si tu plancha está llena, cocina por tandas en lugar de amontonar. Punto de control: cada tira debe tener contacto directo con la superficie de la plancha.
Cocina sin mover durante 4–5 minutos: Deja que el bacon se derrita sin darle la vuelta. Verás que la grasa se vuelve translúcida y los bordes empiezan a dorarse. Resiste la tentación de mover las tiras; dejarlas quietas ayuda a que queden crujientes. Punto de control: el bacon se despega fácilmente de la superficie cuando está listo para darle la vuelta.
Dale la vuelta una vez y sigue cocinando: Usa las pinzas para dar la vuelta a cada tira. Cocina durante otros 3–4 minutos, bajando un poco el fuego si la grasa salta con fuerza. Si la grasa se acumula alrededor del bacon, viértela con cuidado en un bol resistente al calor. Punto de control: el bacon está listo cuando tiene un color dorado intenso y está rígido, no blando.
Escurre y sirve: Transfiere el bacon a un plato forrado con papel de cocina. Vierte la grasa restante en un recipiente resistente al calor y déjala enfriar antes de desecharla. Limpia la plancha mientras aún está caliente para facilitar la limpieza. Siguiente paso: guarda la grasa de bacon enfriada en un tarro para futuras cocciones, o deséchala en la basura una vez solidificada.

Datos del producto

Plancha cuadrada Basalt de 11" | Menaje con recubrimiento cerámico: Esta plancha cuadrada Basalt de 11" de Nordic Ware presenta una superficie con recubrimiento cerámico, lo que ofrece una opción fiable para preparar una variedad de platos. Su forma cuadrada proporciona amplio espacio de cocción para el uso diario. La forma cuadrada y el tamaño de 11 pulgadas te dan espacio para colocar varias tiras de bacon planas a la vez, de modo que se cocinan de manera uniforme en lugar de superponerse y cocerse al vapor.
Conjunto de prensa para parrilla y plancha: Este conjunto de prensa para parrilla y plancha de Nordic Ware está diseñado para ayudarte a lograr una cocción uniforme y resultados profesionales en tu parrilla o plancha. El conjunto incluye tanto una prensa como una superficie de plancha, lo que lo convierte en una incorporación versátil a tus herramientas de cocina al aire libre. Si ya tienes este conjunto, la superficie de plancha se puede usar en interiores sobre una encimera para el bacon, y la prensa es útil para otras recetas de plancha plana como sándwiches o para sellar carne.