Cómo evitar salpicaduras en el microondas

Respuesta rápida

La mayor parte de las salpicaduras del microondas se deben al vapor atrapado, a una potencia alta o a comida que llena demasiado el recipiente. Cubra el plato sin apretar para que el vapor pueda escapar, recaliente en intervalos más cortos a una potencia menor y deje espacio libre por encima de la comida. Una tapa ventilada del tamaño de su plato o cuenco hace más por mantener limpio el microondas que limpiarlo después de cada uso.

Adapte la solución a lo que ve realmente

Las salpicaduras no son un único problema. Si la comida salta y expulsa líquido, la causa suele ser vapor atrapado o una potencia demasiado alta. Si el techo y las paredes están cubiertos de una niebla fina, el recipiente estaba demasiado lleno o la comida estaba cubierta demasiado apretada. Si solo está mojado el plato giratorio, probablemente el recipiente era demasiado poco profundo para la ración. Lea el patrón antes de cambiar nada, porque una tapa más ajustada empeora las salpicaduras provocadas por el vapor, no las mejora.

Cubra sin apretar y ventile

Una tapa de microondas para platos funciona mejor cuando se coloca sobre la comida sin sellar el borde. Deje una abertura en un lado o use una tapa con ventilaciones, para que el vapor salga en lugar de acumular presión. Si usa film transparente, pínchelo y levante una esquina. El objetivo es bloquear las gotas y dejar salir el vapor. Una tapa que encaje en el plato pero atrape todo el vapor empujará el líquido hacia los lados.

Baje la potencia y acorte el tiempo

La potencia alta hierve el agua rápido, y una ebullición rápida lanza la comida. Baje al 50 o 70 por ciento de potencia y añada tiempo en intervalos de 30 segundos, removiendo o girando entre ellos. Este es el cambio más eficaz para recalentar comida sin desastre, y también calienta de forma más uniforme. Si su microondas solo tiene un botón de nivel de potencia, úselo. Si no lo tiene, pare y remueva más a menudo en lugar de hacer un ciclo único más largo.

Deje espacio a la comida y elija el recipiente adecuado

Llene los recipientes como máximo hasta dos tercios y use un cuenco o plato con borde en lugar de una fuente plana para comida con salsa. Los recipientes profundos y estrechos concentran el vapor y las salpicaduras hacia arriba; los anchos y poco profundos las liberan con más suavidad. Para sopas y guisos, un cuenco más grande con tapa es más seguro que uno pequeño lleno hasta el borde.

Cuando cubrir no es la solución

Algunos alimentos no deben cubrirse en absoluto: los empanados, las sobras fritas y cualquier cosa que quiera crujiente. Cubrir atrapa la humedad y los ablanda. Para estos, use una potencia más baja y una hoja de papel de cocina colocada sin apretar encima, o recaliéntelos en un tostador o una sartén. Si las salpicaduras continúan después de haber bajado la potencia, ventilado la tapa y reducido la ración, el problema es la propia comida, y cambiar el método de cocción es el siguiente paso correcto.

Diagnostique las salpicaduras antes de cambiar nada

• La comida salta y expulsa líquido: Vapor atrapado o potencia demasiado alta. Ventile la tapa y baje al 50-70 por ciento de potencia, y luego añada tiempo en intervalos cortos. Si los saltos continúan a menor potencia con una tapa ventilada, reduzca el tamaño de la ración.
• Una niebla fina cubre el techo y las paredes: El recipiente estaba demasiado lleno o la tapa sellaba hermético. Llene como máximo hasta dos tercios y deje una abertura para que escape el vapor. Si la niebla persiste, cambie a un recipiente más ancho y poco profundo.
• Solo está mojado el plato giratorio: El recipiente es demasiado poco profundo para la ración, así que el líquido hierve por encima del borde. Cambie a un cuenco más profundo o reduzca la cantidad. Si la comida sigue desbordándose, divídala en dos tandas de recalentado.

Tapas que cumplen su función

• Tapas antispículas | Microondas: Diseñadas como un accesorio práctico para el microondas, estas tapas ayudan a reducir la suciedad de las salpicaduras de comida al recalentar. Una tapa del tamaño adecuado para cuencos y platos bloquea las gotas en su origen, para que dedique menos tiempo a limpiar el techo y las paredes.
• Tapa de acero inoxidable CardamomTM de 6 pulgadas: La tapa de acero inoxidable Cardamom de 6 pulgadas es compatible con ollas y sartenes de 6 pulgadas de la colección Cardamom y está fabricada en acero inoxidable. Si recalienta raciones individuales en utensilios pequeños, una tapa metálica del tamaño correcto es más fácil de colocar y limpiar que un film improvisado.
• Tapa de acero inoxidable CardamomTM de 10 pulgadas: La tapa de acero inoxidable Cardamom de 10 pulgadas ayuda a retener el calor y la humedad durante la cocción. Una tapa más ancha es adecuada para cuencos y sartenes más grandes, donde una tapa pequeña deja los bordes al descubierto y permite que escapen las salpicaduras.