四角いグリドルで室内でカリカリベーコンを作る方法
By Nordic Ware | Published: 2026-10-14
Category: ハウツーガイド
四角いグリドルで室内でもベーコンをカリカリに焼く方法をご紹介します。飛び散りが少なく、安定した熱で、後片付けも簡単。毎朝使える実用的な手順です。
簡単な答え
正方形のグリドルで中弱火にかけ、ベーコンを重ならないように平らに並べて焼きます。11インチの正方形グリドルなら一度に全体を均等に焼けるスペースが確保でき、低温から始めることで脂が溶け出す間に跳ねるのを抑えられます。跳ね防止スクリーンを使い、脂はその都度捨てると後片付けが楽になります。
ベーコンに正方形グリドルが適している理由
正方形のグリドルは、同じ幅の丸いフライパンよりも使える表面積が広いため、ベーコンが互いに丸まって重ならずに並べられます。平らな表面はベーコンを熱にしっかり接触させ、端から中心まで均等に焼き上げます。屋内調理では、グリドルの低い側面のおかげでフライパン返しをベーコンの下に差し込みやすく、広い表面は溶け出した脂が肉から離れて溜まる余地を与えます。
グリドルと作業スペースの準備
正方形のグリドルをコンロに置き、バーナーを中弱火に設定します。セラミックコーティングのグリドルを使う場合、ベーコンは自身の脂が出るため追加の油は不要です。跳ね防止スクリーン、トング、脂を入れる小さな耐熱ボウル、ペーパータオルを敷いた皿を手の届くところに用意します。熱いグリドルをキッチン中に運ばずに脂を捨てられるよう、ボウルは近くに置いておきましょう。
重ならないように分けて焼く
ベーコンを少し間隔を空けて平らに並べます。重なったベーコンは蒸れてカリッとせず、詰め込みすぎるとグリドルの温度が下がって焼きムラの原因になります。大量に焼く場合は、重ねるのではなく2回に分けて調理します。バッチの合間には、溜まった脂を耐熱ボウルに注意深く移し、トングで挟んだペーパータオルでグリドルを拭きます。
調理中の跳ねと脂の管理
グリドルの上に跳ね防止スクリーンを置くと、跳ねる脂のほとんどを受け止めつつ蒸気は逃がせます。スクリーンがない場合は、火を弱め、素早くひっくり返すのではなくトングでベーコンを返します。ベーコンの周りに脂が溜まり始めたら捨てます。フライパン内の脂が多すぎると跳ねが増え、ベーコンがカリッとせず脂っこい味になることがあります。冷ました脂は流しではなくゴミ箱に捨てます。
手順：正方形グリドルでカリカリベーコン
- 中弱火でグリドルを予熱する： 正方形のグリドルをバーナーに置き、2～3分加熱します。水滴を落とすと、すぐに蒸発せず静かにジュッと音を立てる程度が目安です。熱すぎる状態から始めるのが最もよくある失敗で、跳ねが増え、中まで火が通る前に外側が焦げることがあります。 チェックポイント：水滴がジュッと音を立て数秒で消えれば、グリドルの準備完了です。
- 間隔を空けて平らに並べる： ベーコンを重ねず、少し間隔を空けて一層に並べます。折りたたんだり重ねたりしないでください。グリドルがいっぱいの場合は、詰め込まずに分けて焼きます。 チェックポイント：どのベーコンもグリドル表面に直接触れているようにします。
- 4～5分、触らずに焼く： ひっくり返さずにベーコンの脂を出します。脂が透明になり、端が色づき始めるのが見えます。ベーコンを動かしたくなりますが、そのままにしておくことでカリッと仕上がります。 チェックポイント：ひっくり返す準備ができると、ベーコンは表面から簡単に離れます。
- 一度だけ返して焼き続ける： トングでベーコンを1枚ずつ返します。さらに3～4分焼き、脂が激しく跳ねる場合は火を少し弱めます。ベーコンの周りに脂が溜まったら、注意深く耐熱ボウルに移します。 チェックポイント：ベーコンは濃いきつね色で硬くなり、ぐにゃぐにゃしていなければ焼き上がりです。
- 油を切って盛り付ける： ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移します。残った脂は耐熱容器に移し、冷ましてから捨てます。グリドルは温かいうちに拭くと後片付けが楽です。 次のステップ：冷ましたベーコン脂は今後の調理用に瓶に保存するか、固まったらゴミ箱に捨てます。
製品情報
- Basalt 11" 正方形グリドル｜セラミックコーティング調理器具: このNordic Ware Basalt 11" 正方形グリドルはセラミックコーティング表面を備え、さまざまな料理を作るための信頼できる選択肢です。正方形の形状は日常使いに十分な調理スペースを提供します。正方形の形状と11インチのサイズにより、複数のベーコンを一度に平らに並べられるため、重なって蒸れることなく均等に焼けます。
- グリルプレス＆グリドルセット: Nordic Wareのこのグリルプレス＆グリドルセットは、グリルやグリドルで均等に調理しプロのような仕上がりを実現するために設計されています。セットにはプレスとグリドル表面の両方が含まれ、屋外調理ツールに多用途性を加えます。すでにこのセットをお持ちの場合、グリドル表面は屋内のコンロでベーコンに使用でき、プレスはサンドイッチや肉の焼き付けなど他の平らなグリドル料理に役立ちます。
