電子レンジでの食品の飛び散りを防ぐ方法

簡単な答え

電子レンジの飛び散りのほとんどは、閉じ込められた蒸気、高出力、または容器に対して食品が多すぎることが原因です。蒸気が逃げられるように食品にゆるくかぶせ、より低い出力で短時間ずつ加熱し、食品の上に空間を残します。お皿やボウルに合ったサイズの通気口付きカバーは、使うたびに拭くよりも電子レンジをきれいに保つのに役立ちます。

実際に見えるものに合わせて対処する

飛び散りは一つの問題ではありません。食品がはじけて液体を飛ばす場合、原因は通常、密閉された蒸気か高すぎる出力です。天井や壁が細かい霧で覆われている場合は、容器が入れすぎだったか、食品をきつく覆いすぎたのです。ターンテーブルだけが濡れている場合は、おそらくその分量に対して皿が浅すぎたのです。何かを変える前にパターンを読み取りましょう。きついカバーは蒸気による飛び散りを悪化させ、改善はしないからです。

ゆるく覆い、蒸気を逃がす

お皿用の電子レンジカバーは、縁に密閉されずに食品の上に載っているときに最もよく機能します。片端に隙間を残すか、通気口付きのカバーを使い、圧力がたまるのではなく蒸気が出るようにします。ラップを使う場合は、穴を開けて一角を折り返します。目的は、蒸気を逃がしながら飛沫を防ぐことです。お皿に合っても蒸気をすべて閉じ込めるカバーは、液体を側面から押し出します。

出力を下げ、時間を短くする

高出力は水を速く沸騰させ、速い沸騰は食品を飛ばします。50または70パーセントの出力に下げ、30秒ずつ時間を追加し、その間に混ぜたり返したりします。これは、散らからずに食品を温め直すための最も効果的な変更であり、より均一に温めます。電子レンジに出力レベルボタンしかない場合は、それを使います。ない場合は、長い1回の加熱を続けるのではなく、止めてより頻繁に混ぜます。

食品に空間を与え、適切な容器を選ぶ

容器は3分の2以下にし、ソースのある食品には平らな皿ではなく縁のあるボウルや皿を使います。深く狭い容器は蒸気を集中させ、上向きに飛び散らせます。広く浅い容器はより穏やかに放出します。スープやシチューには、上まで入った小さなボウルより、カバー付きの大きなボウルの方が安全です。

覆うことが答えでない場合

覆うべきでない食品もあります。パン粉をつけたもの、揚げ物の残り、そしてカリッとさせたいものすべてです。覆うと湿気が閉じ込められ、柔らかくなります。これらには、低い出力と上にゆるく置いたペーパータオルを使うか、トースターオーブンやフライパンで温め直します。出力を下げ、カバーに通気し、分量を減らしても飛び散りが続く場合、食品自体が問題であり、調理方法を変えることが次の正しいステップです。

何かを変える前に飛び散りを診断する

• 食品がはじけて液体を飛ばす： 閉じ込められた蒸気か、高すぎる出力設定。カバーに通気し、50～70パーセントの出力に下げ、短時間ずつ時間を追加します。 通気口付きカバーで低い出力でもはじけ続ける場合は、分量を減らします。
• 細かい霧が天井と壁を覆う： 容器が入れすぎだったか、カバーがきつく密閉されていました。3分の2以下にし、蒸気が逃げる隙間を残します。 霧が続く場合は、より広く浅い容器に切り替えます。
• ターンテーブルだけが濡れている： その分量に対して皿が浅すぎるため、液体が縁からあふれます。より深いボウルに移すか、量を減らします。 それでも食品があふれる場合は、2回の温め直しに分けます。

用途に合ったカバー

• 飛び散り防止カバー | 電子レンジ: 実用的な電子レンジアクセサリーとして設計されたこれらのカバーは、温め直し中の食品の飛び散りによる汚れを減らすのに役立ちます。ボウルや皿に合ったサイズのカバーは飛沫を発生源で防ぎ、天井や壁を拭く時間を減らします。
• CardamomTM 6インチ ステンレススチールカバー: Cardamom 6インチ ステンレススチールカバーは、Cardamomコレクションの6インチの鍋やフライパンに対応し、ステンレススチール製です。小さな調理器具で1人分を温め直す場合、正しいサイズの金属カバーは、間に合わせのラップより置きやすく掃除もしやすいです。
• CardamomTM 10インチ ステンレススチールカバー: Cardamom 10インチ ステンレススチールカバーは、調理中に熱と湿気を保持するのに役立ちます。より広いカバーは大きなボウルやスキレットに適しており、小さなカバーでは端が露出して飛び散りが逃げてしまいます。