グリルプレスとグリドルセットでカリカリベーコンとパニーニを作る方法
By Nordic Ware | Published: 2026-10-14
Category: ハウツーガイド
グリルプレスとグリドルセットを使って、自宅でカリカリのベーコンやカフェ風パニーニを作る方法をご紹介します。ステップごとのテクニック、よくある失敗、道具のヒント。
簡単回答
中火でグリドルを予熱し、ベーコンまたは組み立てたサンドイッチを表面に置き、グリルプレスで30～60秒間しっかり押さえて完全に接触させます。ベーコンは深紅色でカリカリになるまで焼き、一度だけ裏返します。パニーニはパンがきつね色になりチーズが溶けるまで押さえます。Nordic Ware Grill Press & Griddle Setは、別途パニーニメーカーを用意せずに均一な焼き色をつけるための両方のツールを提供します。
グリルプレスとグリドルセットが単一のフライパンに勝る理由
専用のパニーニプレスや重い鋳鉄スキレットでも代用できますが、グリルプレスとグリドルセットは二つの問題を同時に解決します。グリドルは平らで均一な調理面を提供し、プレスは一定の重みを加えます。この重みが、厚切りベーコンのストリップを丸まって噛みごたえのある状態から、平らでパリパリに変えるのです。また、パニーニを十分に圧縮して具材を融合させ、特徴的なグリルマークを作ります。Nordic Wareセットには両方のパーツが含まれているので、別途重しを探したり、ホイルで包んだレンガを使う必要はありません。プレスは肉やサンドイッチを押さえて均一な焼き色とシェアリングを実現するように設計されており、グリドル表面は高温に耐える耐久性があります。このセットは屋外グリルやグリドル用に作られているため、卓上グリドルや大きな鋳鉄スキレットでも使用でき、どこで調理しても柔軟性を提供します。
ベーコンとパニーニ用にグリドルをセットアップする
調理前に、屋外グリル、卓上グリドル、またはフラットトップのどれを使うかを決めます。Perforated Grill Topper（製品98115）は、広いグレートのグリルで作業する場合に賢い追加アイテムです。小さな食品を安定させ、均一な熱分布を可能にします。ベーコンには、脂肪が均等に溶ける平らな表面が必要です。グリドルにホットスポットがある場合は、調理中に半分ほどで食品を回転させます。パニーニには、均一なクラストのために平らなグリドルが不可欠です。食品を追加する前に、中火で5～7分間グリドルを予熱してください。よくある間違いはこのステップを急ぐことです。冷たいグリドルはベーコンをくっつかせ、パンをトーストする代わりに油を吸収させます。
ステップバイステップ：グリドルセットでカリカリベーコンとパニーニ
- グリドルを予熱する： 中火（または予熱したグリル）で5～7分間グリドルを置きます。水滴を落としてテストします。すぐにジュージューと音を立てて蒸発するはずです。避けるべき間違い：十分に予熱しないこと。これはくっつきや不均一な調理につながります。 適切に加熱されたグリドルは、カリカリベーコンと黄金色のパニーニの基盤です。
- ベーコンを一層に並べる： ベーコンのストリップを重ならないようにグリドルに平らに置きます。大量に調理する場合は、混み合わないようにバッチで作業します。避けるべき間違い：詰め込みすぎ。これはベーコンを揚げるのではなく蒸してしまいます。 各ストリップにスペースを与え、脂肪が溶けて端がカリカリになるようにします。
- グリルプレスでベーコンを押さえる： グリルプレスをベーコンの上に直接置きます。30～60秒間しっかり押さえてから離します。重みがストリップを平らに保ち、脂肪の溶け出しを速めます。避けるべき間違い：強く押しすぎてカリカリになる前にすべての脂肪を絞り出すこと。適度で一定の圧力で十分です。 押さえて、潰さない。目標は完全な接触であり、平らなぐちゃぐちゃではありません。
- 一度だけ裏返して調理を完了する： 3～4分後、トングを使ってベーコンを裏返します。希望のカリカリ感になるまで、さらに約2～3分調理を続けます。避けるべき間違い：何度も裏返すこと。これは均一な焼き色を妨げます。 完璧にカリカリのベーコンには、通常一度の裏返しで十分です。
- パニーニを組み立てる： ベーコンをペーパータオルの上で休ませている間に、サンドイッチを組み立てます：パン、チーズ、ベーコン、その他の具材。パンの外側に軽くバターを塗ります。避けるべき間違い：詰め込みすぎ。これはサンドイッチを押さえにくくし、具材がこぼれます。 プレスが機能するように具材は適度に保ちます。
- プレスでパニーニを焼く： サンドイッチをグリドルに置き、グリルプレスを上にセットします。片面あたり3～4分間、優しく押さえながら、パンがきつね色になりチーズが溶けるまで調理します。避けるべき間違い：高温を使うこと。これはチーズが溶ける前にパンを焦がします。 中火と一定の圧力でカフェ品質のパニーニができます。
- セットを清掃およびメンテナンスする： 調理後、グリドルとプレスを少し冷ましてから、湿った布で拭くか、非研磨パッドでこすります。頑固な残留物には、温かい石けん水に浸します。避けるべき間違い：熱いグリドルを冷水に浸すこと。これは金属を歪める可能性があります。 適切なケアで、次のクックアウトのためにセットを準備万端に保ちます。
製品情報
- Grill Press & Griddle Set: 多用途な調理オプションのためのグリルプレスとグリドルを含みます。肉やサンドイッチを押さえて均一な焼き色とシェアリングを実現するのに役立ちます。耐久性のある構造。このセットで平らな調理面と重みのあるプレスの両方が得られるので、別々のツールを購入せずにカリカリベーコンとパニーニを作れます。
- Perforated Grill Topper for BBQ & Outdoor Grills: 穴あき表面が食品をグリルグレートから落ちるのを防ぎ、野菜、エビ、繊細なアイテムに最適です。屋外グリル使用のための高温に耐えるように作られています。ほとんどのグリルに適合します。ベーコンや小さなパニーニ具材をグリルする場合、このトッパーはグレートから滑り落ちるのを防ぎ、裏返しを容易にします。
