전자레인지에서 음식이 튀는 것을 방지하는 방법

빠른 답변

전자레인지에 음식이 튀는 대부분의 원인은 갇힌 증기, 높은 출력, 또는 용기에 음식이 너무 가득 담겨 있기 때문입니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 느슨하게 덮고, 낮은 출력으로 짧게 여러 번 데우며, 음식 위에 공간을 남겨 두세요. 접시나 볼 크기에 맞는 통풍 덮개를 사용하는 것이 사용할 때마다 전자레인지를 닦는 것보다 훨씬 효과적입니다.

실제로 보이는 증상에 맞춰 해결하세요

음식이 튀는 것은 한 가지 문제가 아닙니다. 음식이 터지며 액체가 튀면 보통 증기가 갇혔거나 출력이 너무 높은 것이 원인입니다. 천장과 벽에 미세한 안개가 끼면 용기에 너무 많이 담았거나 너무 꽉 덮은 것입니다. 회전판만 젖어 있다면 용기가 음식 양에 비해 너무 얕았을 가능성이 큽니다. 무엇을 바꾸기 전에 먼저 패턴을 확인하세요. 더 꽉 덮으면 증기로 인한 튐이 오히려 심해집니다.

느슨하게 덮고 통풍시키세요

접시용 전자레인지 덮개는 테두리에 밀봉되지 않고 음식 위에 올려질 때 가장 잘 작동합니다. 한쪽 가장자리에 틈을 두거나 통풍구가 있는 덮개를 사용해 증기가 압력을 만들지 않고 빠져나가게 하세요. 랩을 사용한다면 구멍을 내고 한쪽 모서리를 접어 두세요. 목표는 물방울은 막고 증기는 내보내는 것입니다. 접시에 맞지만 증기를 모두 가두는 덮개는 액체를 옆으로 밀어냅니다.

출력을 낮추고 시간을 줄이세요

높은 출력은 물을 빠르게 끓이고, 빠르게 끓으면 음식이 튀어 오릅니다. 출력을 50 또는 70퍼센트로 낮추고 30초 단위로 시간을 추가하며 그 사이에 저어 주거나 뒤집어 주세요. 이는 음식을 지저분하지 않게 데우는 가장 효과적인 방법이며 더 고르게 데워집니다. 전자레인지에 출력 버튼만 있다면 사용하세요. 없다면 한 번에 오래 돌리기보다 자주 멈추고 저으세요.

음식에 공간을 주고 알맞은 용기를 선택하세요

용기에는 2/3 이상 담지 말고, 소스가 있는 음식은 납작한 접시보다 테두리가 있는 볼이나 접시를 사용하세요. 깊고 좁은 용기는 증기와 튐을 위로 집중시키고, 넓고 얕은 용기는 더 부드럽게 배출합니다. 수프와 스튜는 작은 볼에 가득 담는 것보다 덮개가 있는 큰 볼이 더 안전합니다.

덮는 것이 답이 아닐 때

빵가루를 입힌 음식, 튀긴 남은 음식, 바삭하게 하고 싶은 음식은 아예 덮지 않아야 합니다. 덮으면 수분이 갇혀 부드러워집니다. 이런 음식은 낮은 출력으로 위에 종이 타월을 느슨하게 올리거나 토스터 오븐이나 프라이팬에 데우세요. 출력을 낮추고 덮개를 통풍시키고 양을 줄여도 계속 튄다면 음식 자체가 문제이므로 조리 방법을 바꾸는 것이 다음 단계입니다.

무엇을 바꾸기 전에 튐의 원인을 진단하세요

• 음식이 터지며 액체가 튈 때: 증기가 갇혔거나 출력이 너무 높습니다. 덮개를 통풍시키고 출력을 50-70퍼센트로 낮춘 뒤 짧게 여러 번 시간을 추가하세요. 통풍 덮개를 사용하고 낮은 출력에서도 계속 터진다면 양을 줄이세요.
• 천장과 벽에 미세한 안개가 낄 때: 용기에 너무 많이 담았거나 덮개가 꽉 밀봉되었습니다. 2/3 이하로 담고 증기가 빠져나갈 틈을 두세요. 안개가 계속되면 더 넓고 얕은 용기로 바꾸세요.
• 회전판만 젖을 때: 용기가 음식 양에 비해 너무 얕아 액체가 테두리로 넘칩니다. 더 깊은 볼로 옮기거나 양을 줄이세요. 그래도 넘친다면 두 번에 나눠 데우세요.

용도에 맞는 덮개

• Spatter Covers | Microwave: 실용적인 전자레인지 액세서리로 설계된 이 덮개는 데우는 동안 음식이 튀어 생기는 지저분함을 줄여 줍니다. 볼과 접시 크기에 맞는 덮개가 물방울을 원천에서 막아 주어 천장과 벽을 닦는 시간을 줄여 줍니다.
• CardamomTM 6 Inch Stainless Steel Cover: Cardamom 6 Inch Stainless Steel Cover는 Cardamom 컬렉션의 6인치 냄비와 팬에 호환되며 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 작은 조리기구에 1인분을 데울 때는 크기가 맞는 금속 덮개가 임시 랩보다 놓고 닦기 쉽습니다.
• CardamomTM 10 Inch Stainless Steel Cover: Cardamom 10 Inch Stainless Steel Cover는 조리 중 열과 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 넓은 덮개는 큰 볼과 스킬렛에 적합하며, 작은 덮개는 가장자리가 노출되어 튐이 빠져나갑니다.