Slik unngår du sprut i mikrobølgeovnen

Raskt svar

Det meste av mikrobølgesøl kommer fra innesperret damp, høy effekt eller mat som er for full i beholderen. Dekk til retten løst slik at dampen kan slippe ut, varm opp i kortere intervaller på lavere effektnivå, og la det være plass over maten. Et ventilert lokk tilpasset tallerkenen eller bollen gjør mer for å holde mikrobølgeovnen ren enn å tørke den av etter hver bruk.

Tilpass løsningen til det du faktisk ser

Søl er ikke ett problem. Hvis maten popper og kaster væske, er årsaken vanligvis innesperret damp eller et effektnivå som er for høyt. Hvis taket og veggene er dekket av en fin tåke, var beholderen overfylt eller maten dekket for tett. Hvis bare dreieskiven er våt, var fatet sannsynligvis for grunt for porsjonen. Les mønsteret før du endrer noe, for et tettere lokk gjør dampdrevet søl verre, ikke bedre.

Dekk løst til, deretter luft ut

Et mikrobølgelokk for tallerkener fungerer best når det sitter over maten uten å tette til kanten. La det være en åpning på én side, eller bruk et lokk med ventiler, slik at dampen slipper ut i stedet for å bygge opp trykk. Hvis du bruker plastfolie, stikk hull i den og trekk tilbake ett hjørne. Målet er å blokkere dråper mens dampen slipper ut. Et lokk som passer tallerkenen men fanger all dampen, vil presse væske ut på sidene.

Senk effekten og forkort tiden

Høy effekt koker vann raskt, og rask koking kaster mat. Senk til 50 eller 70 prosent effekt og legg til tid i intervaller på 30 sekunder, rør eller snu mellom dem. Dette er den enkelt mest effektive endringen for å varme opp mat uten søl, og den varmer også jevnere. Hvis mikrobølgeovnen bare har en effektnivåknapp, bruk den. Hvis den ikke har det, stopp og rør oftere i stedet for å kjøre en lengre enkelt syklus.

Gi maten plass og velg riktig beholder

Fyll beholdere maks to tredjedeler fulle, og bruk en bolle eller tallerken med kant i stedet for et flatt fat til mat med saus. Dype, smale beholdere konsentrerer damp og søl oppover; brede, grunne slipper det ut mer skånsomt. For supper og gryteretter er en større bolle med lokk tryggere enn en liten som er fylt til randen.

Når tildekking ikke er svaret

Noen matvarer bør ikke dekkes til i det hele tatt: panerte ting, stekte rester og alt du vil ha sprøtt. Tildekking fanger fuktighet og gjør dem myke. For disse, bruk et lavere effektnivå og et tørkepapir lagt løst på toppen, eller varm dem opp i en brødristerovn eller stekepanne. Hvis sølet fortsetter etter at du har senket effekten, luftet lokket og redusert porsjonen, er maten selv problemet, og å endre tilberedningsmetoden er riktig neste steg.

Diagnostiser sølet før du endrer noe

• Maten popper og kaster væske: Innesperret damp eller effekt satt for høyt. Luft lokket og senk til 50-70 prosent effekt, og legg deretter til tid i korte intervaller. Hvis popperingen fortsetter på lavere effekt med et ventilert lokk, reduser porsjonsstørrelsen.
• Fin tåke dekker taket og veggene: Beholderen var overfylt eller lokket tettet for godt. Fyll maks to tredjedeler og la det være en åpning for at dampen skal slippe ut. Hvis tåken vedvarer, bytt til en bredere, grunnere beholder.
• Bare dreieskiven er våt: Fatet er for grunt for porsjonen, så væsken koker over kanten. Bytt til en dypere bolle eller reduser mengden. Hvis maten fortsatt renner over, del den i to oppvarmingsrunder.

Lokk som passer til oppgaven

• Sølbeskyttelseslokk | Mikrobølge: Utformet som et praktisk mikrobølgetilbehør, hjelper disse lokkene med å redusere søl fra mat som spruter under oppvarming. Et lokk tilpasset boller og tallerkener blokkerer dråper ved kilden, så du bruker mindre tid på å tørke tak og vegger.
• CardamomTM 6 tommer rustfritt stållokk: Cardamom 6 tommer rustfritt stållokk er kompatibelt med 6 tommer gryter og panner fra Cardamom-kolleksjonen og er laget av rustfritt stål. Hvis du varmer opp enkeltporsjoner i små kokekar, er et riktig tilpasset metallokk enklere å plassere og rengjøre enn improvisert folie.
• CardamomTM 10 tommer rustfritt stållokk: Cardamom 10 tommer rustfritt stållokk hjelper med å bevare varme og fuktighet under tilberedning. Et bredere lokk passer større boller og stekepanner, der et lite lokk lar kantene være eksponert og slipper søl ut.