Como evitar salpicos no micro-ondas

Resposta rápida

A maior parte dos salpicos no micro-ondas vem do vapor retido, da potência elevada ou de comida demasiado cheia no recipiente. Cubra o prato de forma solta para que o vapor possa escapar, aqueça em intervalos mais curtos a um nível de potência mais baixo e deixe espaço acima da comida. Uma tampa ventilada do tamanho do seu prato ou tigela faz mais para manter o micro-ondas limpo do que limpá-lo após cada utilização.

Adapte a solução ao que vê realmente

Os salpicos não são um único problema. Se a comida rebentar e projetar líquido, a causa é geralmente vapor retido ou um nível de potência demasiado elevado. Se o teto e as paredes estiverem cobertos por uma névoa fina, o recipiente estava demasiado cheio ou a comida foi coberta de forma demasiado apertada. Se apenas o prato giratório estiver molhado, o recipiente era provavelmente demasiado raso para a porção. Leia o padrão antes de alterar algo, porque uma tampa mais apertada piora os salpicos provocados pelo vapor, não os melhora.

Cubra de forma solta e depois ventile

Uma tampa de micro-ondas para pratos funciona melhor quando fica sobre a comida sem vedar na borda. Deixe uma abertura numa das extremidades ou use uma tampa com orifícios de ventilação, para que o vapor saia em vez de acumular pressão. Se usar película aderente, fure-a e puxe um canto para trás. O objetivo é bloquear as gotas e deixar sair o vapor. Uma tampa que se ajusta ao prato mas retém todo o vapor vai empurrar o líquido pelas laterais.

Reduza a potência e encurte o tempo

A potência elevada ferve a água rapidamente, e a fervura rápida projeta a comida. Baixe para 50 ou 70 por cento de potência e acrescente tempo em incrementos de 30 segundos, mexendo ou virando entre eles. Esta é a alteração mais eficaz para reaquecer comida sem sujidade, e também aquece de forma mais uniforme. Se o seu micro-ondas tiver apenas um botão de nível de potência, use-o. Se não tiver, pare e mexa com mais frequência em vez de executar um único ciclo mais longo.

Dê espaço à comida e escolha o recipiente certo

Encha os recipientes no máximo até dois terços e use uma tigela ou prato com rebordo em vez de um prato plano para comida com molho. Recipientes fundos e estreitos concentram o vapor e os salpicos para cima; os largos e rasos libertam-no de forma mais suave. Para sopas e guisados, uma tigela maior com tampa é mais segura do que uma pequena cheia até acima.

Quando cobrir não é a resposta

Alguns alimentos não devem ser cobertos de todo: itens panados, restos fritos e tudo o que se pretenda crocante. Cobrir retém a humidade e torna-os moles. Para estes, use um nível de potência mais baixo e um guardanapo de papel colocado de forma solta por cima, ou reaqueça-os num forno tostador ou numa frigideira. Se os salpicos continuarem depois de baixar a potência, ventilar a tampa e reduzir a porção, o problema é o próprio alimento, e alterar o método de cozedura é o passo seguinte correto.

Diagnostique os salpicos antes de alterar algo

• A comida rebenta e projeta líquido: Vapor retido ou potência definida demasiado alta. Ventile a tampa e baixe para 50-70 por cento de potência, depois acrescente tempo em intervalos curtos. Se os rebentamentos continuarem a potência mais baixa com uma tampa ventilada, reduza o tamanho da porção.
• Uma névoa fina cobre o teto e as paredes: O recipiente estava demasiado cheio ou a tampa vedou demasiado. Encha no máximo até dois terços e deixe uma abertura para o vapor escapar. Se a névoa persistir, mude para um recipiente mais largo e mais raso.
• Apenas o prato giratório está molhado: O recipiente é demasiado raso para a porção, por isso o líquido transborda pela borda. Mude para uma tigela mais funda ou reduza a quantidade. Se a comida continuar a transbordar, divida-a em duas rondas de aquecimento.

Tampas adequadas à tarefa

• Tampas anti-salpicos | Micro-ondas: Concebidas como um acessório prático para micro-ondas, estas tampas ajudam a reduzir a sujidade provocada por alimentos que salpicam durante o aquecimento. Uma tampa do tamanho de tigelas e pratos bloqueia as gotas na origem, para que passe menos tempo a limpar o teto e as paredes.
• Tampa em aço inoxidável CardamomTM 6 polegadas: A tampa em aço inoxidável Cardamom 6 polegadas é compatível com panelas e frigideiras de 6 polegadas da coleção Cardamom e é fabricada em aço inoxidável. Se reaquecer porções individuais em recipientes pequenos, uma tampa metálica do tamanho correto é mais fácil de colocar e limpar do que uma película improvisada.
• Tampa em aço inoxidável CardamomTM 10 polegadas: A tampa em aço inoxidável Cardamom 10 polegadas ajuda a reter o calor e a humidade durante a cozedura. Uma tampa mais larga é adequada para tigelas e frigideiras maiores, onde uma tampa pequena deixa as extremidades expostas e permite que os salpicos escapem.