Så undviker du stänk i mikrovågsugnen

Snabbt svar

Det mesta av mikrovågsstänket kommer från instängd ånga, hög effekt eller mat som är för full i sin behållare. Täck över maten löst så att ångan kan komma ut, värm i kortare intervaller på lägre effekt och lämna utrymme ovanför maten. Ett lock med ventiler anpassat till din tallrik eller skål gör mer för att hålla mikrovågsugnen ren än att torka av den efter varje användning.

Anpassa lösningen efter det du faktiskt ser

Stänk är inte ett enda problem. Om maten poppar och kastar vätska är orsaken vanligtvis instängd ånga eller en effekt som är för hög. Om taket och väggarna är täckta av en fin dimma var behållaren överfull eller maten täckt för tätt. Om bara tallriken är blöt var fatet förmodligen för grunt för portionen. Läs mönstret innan du ändrar något, eftersom ett tätare lock gör ångdrivet stänk värre, inte bättre.

Täck löst, ventilera sedan

Ett mikrovågslock för tallrikar fungerar bäst när det sitter över maten utan att sluta tätt mot kanten. Lämna en springa vid ena kanten, eller använd ett lock med ventiler, så att ångan kommer ut istället för att bygga upp tryck. Om du använder plastfolie, stick hål i den och vik tillbaka ett hörn. Målet är att blockera droppar medan ångan släpps ut. Ett lock som passar tallriken men fångar all ånga kommer att pressa ut vätska på sidorna.

Sänk effekten och förkorta tiden

Hög effekt kokar vatten snabbt, och snabb kokning kastar mat. Sänk till 50 eller 70 procent effekt och lägg till tid i 30-sekundersintervaller, rör om eller vänd mellan dem. Detta är den enskilt mest effektiva ändringen för att värma mat utan kladd, och den värmer också jämnare. Om din mikrovågsugn bara har en effektknapp, använd den. Om den inte har det, stanna och rör om oftare istället för att köra en längre enskild cykel.

Ge maten utrymme och välj rätt kärl

Fyll behållare till högst två tredjedelar, och använd en skål eller tallrik med kant istället för ett platt fat för såsig mat. Djupa, smala behållare koncentrerar ånga och stänk uppåt; breda, grunda släpper ut det mer försiktigt. För soppor och grytor är en större skål med lock säkrare än en liten fylld till brädden.

När lock inte är svaret

Vissa livsmedel bör inte täckas alls: panerade saker, stekta rester och allt du vill ha krispigt. Täckning fångar fukt och gör dem mjuka. För dessa, använd en lägre effekt och en hushållspappershandduk som läggs löst ovanpå, eller värm dem i en brödrost eller stekpanna. Om stänket fortsätter efter att du har sänkt effekten, ventilerat locket och minskat portionen är maten själv problemet, och att ändra tillagningsmetod är rätt nästa steg.

Diagnostisera stänket innan du ändrar något

• Maten poppar och kastar vätska: Instängd ånga eller effekt inställd för högt. Ventilera locket och sänk till 50-70 procent effekt, lägg sedan till tid i korta intervaller. Om poppandet fortsätter vid lägre effekt med ett ventilerat lock, minska portionsstorleken.
• Fin dimma täcker tak och väggar: Behållaren var överfull eller locket slöt tätt. Fyll högst två tredjedelar och lämna en springa så att ångan kan komma ut. Om dimman kvarstår, byt till ett bredare, grundare kärl.
• Bara tallriken är blöt: Fatet är för grunt för portionen, så vätska kokar över kanten. Byt till en djupare skål eller minska mängden. Om maten fortfarande svämmar över, dela upp den i två uppvärmningsomgångar.

Lock som passar uppgiften

• Stänkskydd | Mikrovågsugn: Dessa lock är utformade som ett praktiskt mikrovågstillbehör och hjälper till att minska kladd från stänkande mat vid uppvärmning. Ett lock anpassat för skålar och tallrikar blockerar droppar vid källan, så du spenderar mindre tid på att torka tak och väggar.
• CardamomTM 6 tums lock i rostfritt stål: Cardamom 6 tums lock i rostfritt stål är kompatibelt med 6 tums kastruller och pannor från Cardamom-kollektionen och är tillverkat av rostfritt stål. Om du värmer enskilda portioner i små kokkärl är ett korrekt dimensionerat metallock enklare att placera och rengöra än improviserad plastfolie.
• CardamomTM 10 tums lock i rostfritt stål: Cardamom 10 tums lock i rostfritt stål hjälper till att behålla värme och fukt under tillagning. Ett bredare lock passar större skålar och stekpannor, där ett litet lock lämnar kanterna exponerade och låter stänk komma ut.