Cách nấu thịt xông khói giòn trong nhà bằng chảo phẳng vuông

Trả lời nhanh

Nấu thịt xông khói trên chảo vuông ở lửa vừa-thấp, đặt các miếng phẳng, không chồng lên nhau. Chảo vuông 11 inch cho bạn đủ chỗ để nấu một mẻ đầy đủ và đồng đều, và bắt đầu ở nhiệt độ thấp hơn sẽ giảm bắn dầu trong khi mỡ tiết ra. Dùng lưới chắn dầu và chắt bỏ mỡ khi nấu để vệ sinh dễ hơn.

Từng bước: thịt xông khói giòn trên chảo vuông

1. Làm nóng chảo ở lửa vừa-thấp: Đặt chảo vuông lên bếp và để nóng trong 2–3 phút. Một giọt nước nên xèo nhẹ, không bốc hơi ngay lập tức. Bắt đầu quá nóng là lỗi phổ biến nhất: nó bắn nhiều hơn và có thể cháy mặt ngoài trước khi phần trong tiết mỡ. Điểm kiểm tra: chảo đã sẵn sàng khi một giọt nước xèo và biến mất trong vài giây.
2. Đặt các miếng phẳng, chừa khoảng cách giữa chúng: Xếp các miếng thịt xông khói thành một lớp, chừa một khoảng nhỏ giữa mỗi miếng. Không chồng hoặc gấp miếng thịt. Nếu chảo đầy, hãy nấu theo từng mẻ thay vì xếp quá dày. Điểm kiểm tra: mỗi miếng phải tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chảo.
3. Nấu không đụng đến trong 4–5 phút: Để thịt xông khói tiết mỡ mà không lật. Bạn sẽ thấy mỡ chuyển sang trong và các mép bắt đầu vàng. Đừng thúc ép di chuyển các miếng thịt; để yên giúp chúng giòn. Điểm kiểm tra: thịt xông khói dễ tách khỏi bề mặt khi sẵn sàng để lật.
4. Lật một lần và tiếp tục nấu: Dùng kẹp để lật từng miếng. Nấu thêm 3–4 phút, giảm lửa xuống một chút nếu mỡ bắn mạnh. Nếu mỡ đọng quanh thịt xông khói, cẩn thận chắt vào bát chịu nhiệt. Điểm kiểm tra: thịt xông khói chín khi có màu vàng nâu đậm và cứng, không mềm oặt.
5. Để ráo và dọn ra: Chuyển thịt xông khói sang đĩa lót khăn giấy. Chắt mỡ còn lại vào hộp chịu nhiệt và để nguội trước khi bỏ. Lau chảo khi còn ấm để vệ sinh dễ hơn. Bước tiếp theo: giữ mỡ thịt xông khói đã nguội trong lọ để nấu ăn sau này, hoặc bỏ vào thùng rác khi đã đông đặc.

Thông tin sản phẩm

• Chảo vuông Basalt 11" | Dụng cụ nấu phủ gốm: Chảo vuông Basalt 11" của Nordic Ware này có bề mặt phủ gốm, mang đến lựa chọn đáng tin cậy để chế biến nhiều món ăn. Hình dạng vuông cung cấp không gian nấu rộng rãi cho nhu cầu hàng ngày. Hình dạng vuông và kích thước 11 inch cho bạn chỗ để đặt nhiều miếng thịt xông khói phẳng cùng lúc, nhờ đó chúng chín đều thay vì chồng lên nhau và bị hấp.
• Bộ chảo nướng & chảo phẳng: Bộ chảo nướng & chảo phẳng này của Nordic Ware được thiết kế để giúp bạn nấu chín đều và đạt kết quả chuyên nghiệp trên vỉ nướng hoặc chảo phẳng. Bộ sản phẩm bao gồm cả chảo nướng và bề mặt chảo phẳng, là một bổ sung linh hoạt cho dụng cụ nấu ăn ngoài trời của bạn. Nếu bạn đã có bộ này, bề mặt chảo phẳng có thể dùng trong nhà trên bếp để nấu thịt xông khói, và chảo nướng hữu ích cho các công thức chảo phẳng khác như bánh sandwich hoặc áp chảo thịt.