Cách ngăn thức ăn bắn tung tóe trong lò vi sóng

Trả lời nhanh

Hầu hết tình trạng bắn tóe trong lò vi sóng đến từ hơi nước bị giữ kín, công suất cao hoặc thực phẩm quá đầy trong hộp đựng. Hãy đậy lỏng món ăn để hơi nước thoát ra, hâm lại theo từng đợt ngắn ở mức công suất thấp hơn và chừa khoảng trống phía trên thực phẩm. Một nắp có lỗ thoát hơi vừa với đĩa hoặc bát của bạn giúp giữ lò vi sóng sạch hơn nhiều so với việc lau chùi sau mỗi lần dùng.

Chọn cách khắc phục phù hợp với điều bạn thực sự thấy

Bắn tóe không chỉ là một vấn đề. Nếu thực phẩm nổ lách tách và bắn chất lỏng, nguyên nhân thường là hơi nước bị giữ kín hoặc mức công suất quá cao. Nếu trần và thành lò phủ một lớp sương mịn, hộp đựng đã quá đầy hoặc thực phẩm được đậy quá kín. Nếu chỉ có mâm xoay bị ướt, có lẽ đĩa quá nông so với khẩu phần. Hãy quan sát kiểu bắn tóe trước khi thay đổi bất cứ điều gì, vì đậy kín hơn sẽ làm tình trạng bắn tóe do hơi nước trở nên tệ hơn, chứ không phải tốt hơn.

Đậy lỏng, rồi tạo lỗ thoát hơi

Nắp đậy lò vi sóng dành cho đĩa phát huy tác dụng tốt nhất khi nằm trên thực phẩm mà không bịt kín viền. Hãy chừa một khe ở một cạnh, hoặc dùng nắp có lỗ thoát hơi, để hơi nước thoát ra thay vì tích tụ áp suất. Nếu dùng màng bọc thực phẩm, hãy chọc thủng và kéo hở một góc. Mục tiêu là chặn các giọt bắn trong khi vẫn để hơi nước thoát ra. Một nắp vừa với đĩa nhưng giữ kín mọi chút hơi nước sẽ đẩy chất lỏng ra hai bên.

Giảm công suất và rút ngắn thời gian

Công suất cao làm nước sôi nhanh, và sôi nhanh sẽ làm thực phẩm bắn ra. Hãy giảm xuống mức công suất 50 hoặc 70 phần trăm và tăng thời gian theo từng khoảng 30 giây, khuấy hoặc trở giữa các khoảng đó. Đây là thay đổi hiệu quả nhất để hâm lại thực phẩm mà không gây bừa bộn, và cũng giúp hâm nóng đều hơn. Nếu lò vi sóng của bạn chỉ có nút mức công suất, hãy dùng nút đó. Nếu không có, hãy dừng lại và khuấy thường xuyên hơn thay vì chạy một chu kỳ dài duy nhất.

Chừa chỗ cho thực phẩm và chọn đúng dụng cụ đựng

Đừng đổ đầy hộp đựng quá hai phần ba, và dùng bát hoặc đĩa có viền thay vì đĩa phẳng cho món có nước sốt. Hộp đựng sâu và hẹp tập trung hơi nước và làm bắn tóe lên trên; loại rộng và nông giải phóng hơi nước nhẹ nhàng hơn. Với súp và món hầm, một bát lớn hơn có nắp đậy sẽ an toàn hơn một bát nhỏ đầy tới miệng.

Khi đậy nắp không phải là giải pháp

Một số thực phẩm không nên đậy nắp chút nào: món tẩm bột, đồ chiên còn thừa và bất cứ thứ gì bạn muốn giòn. Đậy nắp sẽ giữ ẩm và làm chúng mềm đi. Với những món này, hãy dùng mức công suất thấp hơn và đặt lỏng một tờ khăn giấy lên trên, hoặc hâm lại trong lò nướng bánh mì hoặc chảo. Nếu tình trạng bắn tóe vẫn tiếp diễn sau khi bạn đã giảm công suất, tạo lỗ thoát hơi cho nắp và giảm khẩu phần, thì chính thực phẩm là vấn đề, và thay đổi cách nấu là bước tiếp theo phù hợp.

Chẩn đoán tình trạng bắn tóe trước khi thay đổi bất cứ điều gì

• Thực phẩm nổ lách tách và bắn chất lỏng: Hơi nước bị giữ kín hoặc công suất đặt quá cao. Hãy tạo lỗ thoát hơi cho nắp và giảm xuống mức công suất 50-70 phần trăm, rồi tăng thời gian theo từng đợt ngắn. Nếu vẫn nổ lách tách ở công suất thấp hơn với nắp có lỗ thoát hơi, hãy giảm kích cỡ khẩu phần.
• Sương mịn phủ trần và thành lò: Hộp đựng đã quá đầy hoặc nắp đậy quá kín. Đừng đổ đầy quá hai phần ba và chừa một khe để hơi nước thoát ra. Nếu sương mịn vẫn còn, hãy chuyển sang dụng cụ rộng và nông hơn.
• Chỉ có mâm xoay bị ướt: Đĩa quá nông so với khẩu phần, nên chất lỏng trào qua viền. Hãy chuyển sang bát sâu hơn hoặc giảm lượng thức ăn. Nếu thực phẩm vẫn trào ra, hãy chia thành hai lần hâm lại.

Nắp đậy phù hợp với công việc

• Nắp chống bắn tóe | Lò vi sóng: Được thiết kế như một phụ kiện lò vi sóng thiết thực, những nắp đậy này giúp giảm bừa bộn do thực phẩm bắn tóe trong khi hâm lại. Nắp có kích cỡ phù hợp cho bát và đĩa sẽ chặn các giọt bắn ngay từ nguồn, nhờ đó bạn tốn ít thời gian lau trần và thành lò hơn.
• Nắp đậy thép không gỉ CardamomTM 6 Inch: Nắp đậy thép không gỉ Cardamom 6 Inch tương thích với nồi và chảo 6 inch thuộc bộ sưu tập Cardamom và được làm từ thép không gỉ. Nếu bạn hâm lại khẩu phần đơn trong dụng cụ nấu nhỏ, một nắp kim loại đúng cỡ sẽ dễ đặt và dễ vệ sinh hơn màng bọc tạm bợ.
• Nắp đậy thép không gỉ CardamomTM 10 Inch: Nắp đậy thép không gỉ Cardamom 10 Inch giúp giữ nhiệt và độ ẩm trong khi nấu. Nắp rộng hơn phù hợp với bát và chảo lớn hơn, nơi nắp nhỏ để lộ các cạnh và khiến vết bắn thoát ra ngoài.