陶瓷塗層平底鍋保養指南

快速解答

為了讓您的陶瓷塗層炒鍋保持最佳狀態，請用溫和肥皂和柔軟海綿手洗，避免使用金屬器具，且切勿使用噴霧式烹飪油。請遵循以下步驟進行日常保養，以確保持久的不沾效果。

陶瓷塗層炒鍋的日常保養步驟

1. 冷卻後再清洗： 讓炒鍋在爐台或隔熱墊上完全冷卻。將熱鍋直接浸入冷水中可能會使金屬變形或導致陶瓷塗層破裂。 熱衝擊是塗層失效的常見原因。務必讓鍋具自然冷卻。
2. 用溫和肥皂和柔軟海綿手洗： 使用溫水、一滴溫和洗碗精，以及無磨損的海綿或軟布。以畫圓方式輕輕擦洗。避免使用鋼絲絨、硬質菜瓜布或強效清潔劑。 即使只用一次磨損性菜瓜布，也可能留下細微刮痕，降低不沾性能。
3. 立即擦乾並小心收納： 清洗後立即用柔軟毛巾擦乾炒鍋。只有在鍋具之間放置紙巾或鍋具保護墊時，才能堆疊鍋具，以防止塗層相互摩擦。 表面殘留水分可能導致斑點；未加防護地堆疊則會造成刮痕。
4. 使用正確的器具和烹飪油： 使用矽膠、木頭或尼龍器具烹飪。切勿使用金屬夾或鍋鏟。避免使用噴霧式烹飪油——它們含有卵磷脂和推進劑，可能會附著在陶瓷上並形成黏性殘留物。請改用少許油或奶油。 噴霧式烹飪油是陶瓷塗層上頑固殘留物的首要原因。
5. 溫和加熱，避免高溫： 以中火或中小火預熱炒鍋。陶瓷塗層在超過 500°F（260°C）時可能會劣化。如果需要煎烤，請讓鍋具逐漸加熱 2–3 分鐘，然後再加入油。 很少需要高溫——陶瓷導熱均勻，中火通常就足夠了。

產品焦點

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