Edelstahl-Pfannendeckel: Größen, Passform und Auswahlhilfe
By Nordic Ware | Published: 2026-10-16
Category: Kaufratgeber
Erfahren Sie, wie Sie Ihre Pfanne richtig messen, Deckel in den Größen 8 Zoll und 10 Zoll vergleichen und einen Edelstahldeckel auswählen, der die Hitze speichert, ohne zu wackeln.
Kurze Antwort
Messen Sie den Innendurchmesser des Pfannenrands oben, nicht den Boden, und wählen Sie dann einen Deckel, der dieser Zahl entspricht. Für die meisten Hobbyköche deckt ein 8-Zoll-Edelstahldeckel kleine Pfannen und Saucenpfannen ab, während ein 10-Zoll-Deckel für größere Bratpfannen und Sautierpfannen geeignet ist. Kaufen Sie zuerst die Größe, die zu Ihrer am häufigsten verwendeten Pfanne passt, und fügen Sie die andere Größe hinzu, wenn Sie in beiden Größen kochen.
So messen Sie Ihre Pfanne für einen Deckel
Die Deckelgröße basiert auf dem oberen Rand der Pfanne, nicht auf der Kochfläche oder dem Boden. Drehen Sie die Pfanne um oder legen Sie ein Lineal flach über die obere Öffnung und messen Sie von Innenkante zu Innenkante. Wenn Ihre Pfanne einen ausgestellten oder gerollten Rand hat, messen Sie den schmalsten Punkt, an dem der Deckel innen sitzen muss. Notieren Sie diese Zahl in Zoll, bevor Sie einkaufen, denn ein Deckel, der auch nur einen Viertelzoll zu klein ist, verrutscht, und ein Deckel, der zu groß ist, sitzt überhaupt nicht.
8-Zoll vs. 10-Zoll Deckel: Welche Größe zuerst kaufen
Ein 8-Zoll-Deckel ist das Arbeitstier für Einzelportionen, Eier, kleine Saucenpfannen und 8-Zoll-Pfannen. Ein 10-Zoll-Deckel deckt größere Bratpfannen, Sautierpfannen und Pfannen für Familienportionen ab. Wenn Sie sowohl eine 8-Zoll- als auch eine 10-Zoll-Pfanne besitzen, kaufen Sie den Deckel für die Pfanne, die Sie am häufigsten verwenden. Wenn Sie einen verlorenen Deckel ersetzen, orientieren Sie sich an der Randmessung der Originalpfanne, anstatt nach der angegebenen Pfannengröße zu raten, da einige Kochgeschirre am Boden gemessen werden.
Was Edelstahldeckel gut können und wo sie ihre Grenzen haben
Edelstahldeckel sind langlebig, resistent gegen Verfärbungen und leicht zu reinigen. Sie speichern Wärme und Feuchtigkeit, was für gleichmäßiges Garen sorgt und verhindert, dass Saucen austrocknen. Der Nachteil ist, dass massiver Edelstahl nicht durchsichtig ist, sodass Sie das Bräunen nicht sehen können, ohne den Deckel anzuheben und Wärme entweichen zu lassen. Edelstahl wird auch am Griff bei längerem Kochen heiß, halten Sie also ein trockenes Tuch oder einen Topflappen bereit. Wenn Sie auf visuelle Hinweise angewiesen sind, ist ein Glasdeckel möglicherweise besser geeignet, aber Edelstahl ist die robustere Wahl für den täglichen Gebrauch.
Entscheidungsregeln für den Kauf eines Edelstahldeckels
- Den Rand treffen, nicht den Boden: Messen Sie den Innendurchmesser über den oberen Rand der Pfanne. Wenn die Pfanne als 10 Zoll verkauft wird, der Rand aber 9.5 Zoll misst, kaufen Sie den 9.5-Zoll-Deckel. Ein Deckel, der zum Rand passt, sitzt flach und speichert den Dampf richtig.
- Kaufen Sie zuerst für Ihre am häufigsten verwendete Pfanne: Wenn Sie Eier und Einzelportionen zubereiten, beginnen Sie mit einem 8-Zoll-Deckel. Wenn Sie Familienmahlzeiten in einer großen Bratpfanne zubereiten, beginnen Sie mit einem 10-Zoll-Deckel. Ein gut sitzender Deckel ist besser als zwei lose.
- Akzeptieren Sie den Sichtbarkeitskompromiss: Edelstahl verdeckt die Bräunung, also müssen Sie den Deckel anheben, um nachzusehen. Wenn Sie das stört, wählen Sie stattdessen Glas. Edelstahl gewinnt bei der Haltbarkeit; Glas gewinnt bei der Sichtbarkeit.
- Überprüfen Sie den Griff, bevor Sie sich festlegen: Edelstahlgriffe werden bei langem Köcheln heiß. Planen Sie die Verwendung eines Tuchs oder Topflappens ein, oder suchen Sie nach einem Deckel mit einem hitzebeständigen Knauf, wenn Ihnen das wichtig ist. Heiße Griffe sind bei Edelstahl normal; gehen Sie sicher damit um.
Produktdetails
- Cardamom™ 10 Zoll Edelstahldeckel: 10-Zoll-Edelstahldeckel mit langlebiger Edelstahlkonstruktion, entwickelt für Nordic Ware Kochgeschirr, um Wärme und Feuchtigkeit zu speichern. Eine gute Wahl für größere Bratpfannen und Sautierpfannen, bei denen Sie Dampf halten möchten, ohne den Deckel wiederholt anzuheben.
- Cardamom™ 8 Zoll Edelstahldeckel: 8-Zoll-Edelstahldeckel für kompatible Töpfe und Pfannen, mit Edelstahlkonstruktion für langanhaltende Haltbarkeit und Wärme- und Feuchtigkeitsspeicherung. Die richtige Größe für kleine Pfannen und Saucenpfannen und ein praktischer Ersatz, wenn Sie oft Einzelportionen zubereiten.
Wer welche Größe kaufen sollte
Am besten geeignet für
- Köche, die einen haltbaren Ersatzdeckel für eine 8-Zoll- oder 10-Zoll-Pfanne benötigen
- Hobbyköche, die Wärme und Feuchtigkeit speichern möchten, ohne eine neue Pfanne zu kaufen
- Jeder, der einen verlorenen oder verzogenen Deckel für Nordic Ware Kochgeschirr ersetzt
Nicht geeignet für
- Köche, die das Bräunen von Speisen sehen möchten, ohne den Deckel anzuheben
- Pfannen mit einer Randmessung, die nicht 8 oder 10 Zoll entspricht
- Jeder, der einen leichten Deckel mit einem kühl bleibenden Griff bevorzugt
